Schwanenstueble
Schwanenstueble
 

 

Speisekarte

von Öxles

Schwanenstüble

 

 

Vorspeisen

 

1/2 Dutzend Weinbergschnecken                                                                                  9,90 €

in Knoblauchbutter mit Semmelbrösel überbacken

 

Krabbencoktail                                                                                                              11,40 €

"Skandinavische Art" mit Baguette 1,6

 

Graved Lachs                                                                                                                13,80 €

mit Dillsenfsoße und Rösti 1,6                                                                                                      

 

Kleiner Vorspeisenteller "Feinschmecker Art"                                                          14,60 €

ausgesucht von unseren Köchen (nach Tagesangebot)1,6

 

Suppen

 

Hausgemachte Kräuterflädlesuppe                                                                             5,50 €

mit Gemüsestreifen1

 

Tomatensuppe                                                                                                               6,30 €

mit Basilikum und Sahnehäubchen 1

 

Badisches Schneckensüppchen                                                                                 6,40 €

mit Sauerrahm

 

Salate

 

Bunter Salatteller                                                                                                          5,50 €

nach Saison 1,4,12

 

Reichenauer Salatteller                                                                                              13,40 €

mit Putenstreifen 1,4,12

 

Reichenauer Salatteller 1,4,12                                                                                      14,50 €

mit gebratenen Lachsschnitten 

 

1=Konservierungsstoff, 4=Süßungsmittel Saccharin

6= Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenyalaninquelle

Über Allergene fragen Sie bitte das Personal

 

 

Vegetarische und Leichte Küche

 

2 Pfannkuchen                                                                                                                    9,50 €               mit Früchten garniert, dazu Apfelmus 

 

Fitneßteller                                                                                                                        12,40 €          Buntes Gemüse der Saison und Kartoffeln in Sahnesauce                                                                          mit Käse überbacken 1

 

Schwäbische Maultaschen                                                                                               12,50 €           dazu Blatt- und Kartoffelsalat 1, 6

 

Allgäuer Pilzteller                                                                                                          12,90 €                  mit Gemüse und hausgemachten Spätzle 1, 3      

 

Reichenauer Gemüseteller der Saison                                                                        13,80 €                  mit Salzkartoffeln 1

 

 

Geflügel

                                                                          Kleie   

                                                                         Portion

Putensteak „indisch"                                                                           15,60 €             17,80 €

an Curry-Sahne-Sauce mit gebackenen Früchten                                                                                    dazu Reis und Salatteller 1, 6    

     

Barbarie Entenbrust „rosa gebraten“                                                                         22,60 €        

an Orangensauce mit frischem Gemüse und Rösti 1

 

1= Kosservierungsstoff 3=Antioxidationsmittel

6= SüßungAspartam, enth. Phenylaaninquelle 

Über Allergene fragen Sie bitte das Persona

 

 

Fisch je nach Fang

siehe Tageskarte

Kleine

Portion

Nudeln mit Lachs und Krabben                                                               12,40 €             14,80 €         mit Tomatenwürfeln, Gemüse und Champignons                                                                                         in Sahnesauce 

 

Zanderfilet vom Grill                                                                                                           21,60 €            auf Pfannengemüse                                                                                                                               dazu Dampfkartoffeln 

 

Lachsschnitte (vom Norweger Lachs)                                                                                 22,90 €             in Butter gebraten, dazu Sc. Hollandaise                                                                                                   Blattspinat und Salzkartoffeln

 

Fischteller „Art des Hauses“                                                                                              26,70 € 

Süß- und Salzwasserfische                                                                                                                       

-verschieden zubereitet- an diversen Saucen                                                                                                 dazu Blattspinat und Salzkartoffeln 

 

 

 

Vom Schwein

 

Kleine                                        Portion

 

Hackbraten an Champignonrahmsauce                                               11,20 €           13,40 €       

mit hausgemachten Spätzlen und Salat 1

 

Paniertes Schweineschnitzel (vom Rücken)                                        12,90 €             15,60 €        

mit Pommes frites und Salat 1

 

Piccata „Milanaise“                                                                                16,50 €            18,90 €     Schweinefilets in einer Käse-Ei-Hülle                                                                                                            an Tomatensauce, dazu Nudeln und Salat 1

 

Holzfällersteak vom Grill                                                                                                 17,20 €         

mit Speckscheiben, grünen Bohnen 

und Bratkartoffeln 1

 

Schwabenteller                                                                                        17,20 €             19,90 €             

3 Schweinefilets an Rahmchampignons                                                                                                        dazu hausgemachten Spätzle und Salat 1

 

Jägerschnitzel                                                                                                                  17,90 €         

mit frischen Rahmchampignons, dazu           

hausgemachte Spätzle und Salatteller 1

 

Geschnetzeltes Schweinefilet „Züricher Art“                                                                19,80 €         

mit hausgemachten Rösti und Salat 1

 

Grillteller nach „Art des Hauses“                                                                                    23,90 €           

3 verschiedene Filets mit Speckscheiben und                                                                                              Grilltomate dazu Frischgemüse und Pommes frites

1= Konservierungsstoffr

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Gericht vom Grill und aus der Pfanne

 

vom Kalb

Kleine 

 Portion

Wiener Schnitzel                                                                                       20,20 €             22,60 €              mit Pommes frites und Salat 

 

Cordon Bleu                                                                                                                       23,60 €       

mit Gemüse der Saison und Pommer frites 1   

 

Kalbsrückensteak vom Grill                                                                                             23,80 €        

mit Gemüseboupuet und Kroketten 

 

   

 

 

vom argentinischen Rind

 

 

Zwiebelrostbraten „Schwäbischer Art“      (220 gr)                                                       23,80 €             

mit hausgemachten Spätzlen, knusprigen Zwiebeln                                                                                und Salatteller 

 

Rumpsteak vom Grill                                   (220 gr)                                                        23,90 €        

mit Kräuterbutter, Grilltomate, Bohnenbündchen                                                                                

und Pommes frites 1

 

Filetsteak an grüner Pfeffersauce              (250 gr)                                                        28,50 €    

dazu Butternudeln und Salat 

 

Filetsteak vom Grill                                     (250 gr)                                                         28,50 €       

mit Kräuterbutter dazu Speckbohnen                                                                                                            und Pommes frites 1

 

1= Konservierungsstoff

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Für unsere kleine Gäste

 

 

„Donald Duck“                                                                                                                  3,90 € 

Pommes Frites 

 

„Cinderella“                                                                                                                      3,90 €   hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße

 

„Pinocchio“                                                                                                                       6,50 €

Spaghetti mit Tomaten-Hackfleischsoße

 

„Super und Strolch“                                                                                                         6,80 €

Pfannkuchen mit Apfelmus 3,6

 

„Superman“                                                                                                                       8,80 €

Paniertes Schnitzel mit Pommes frites

 

 

„Nemo“                                                                                                                               8,80 €

Fischknusperle mit Sc. Remoulade und Salat                   

 

„Peter Pan“                                                                                                                         8,80 €

Panierte Putenstreifen mit Pommes frites und Salatgarnitur

 

                                                                      

 

3= Antioxidationsmittel

6= Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenyalaninquelle

 

Dessert

 

3 Kugeln gemischtes Eis          ohne Sahne                                                                      4,20 €

 

3 Kugeln gemischtes Eis             mit Sahne                                                                      5,20 €   

 

Eiskaffee                                        mit Sahne                                                                      4,20 €

 

Warmer Apfelstrudel                    mit Vanillesauce und Sahne                                        5,90 €

 

Apfelküchle                                   mit Zimt und Zucker an Vanillesauce                          7,20 €                                                                   und Sahne

 

Eisflamme                                    Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne               6,90 €

 

Cup Denmark                              Vanilleeis mit heißer Schokosoße und Sahne             6,90 €

 

Schlemmerbecher                      Vanille-, Schoko- und Walnusseis                                7,40 €                                                                   mit Eierlikör, Krokant, Walnüsse und Sahne 

 

Gemischte Mousse                     „schwarz und weiß“                                                       8,80 €

 

                                                    fein garniert mit frischen Früchten und Sahne 

 

 

Dessertkreation                          „Schwanenstüble"                                                          9,50 €                                                                     Parfait, Mousse und Eis an Fruchtsoße                                                                                                   mit frischen Früchten und Sahne 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Über Allergene fragen Sie bitte das Personal